Ajinomoto

味の素（Ajinomoto）創立於1909年（明治42年），誕生於日本，由化學家池田菊苗博士與企業家鈴木三郎助共同創立。公司最初的宗旨是「讓全世界享受健康又美味的飲食」，並以池田博士發現的「鮮味」為基礎，開發出全球第一款商業化的鮮味調味料——「味の素®」。這項發明不僅改變了人們對食物風味的理解，也成為現代食品科學與營養研究的重要起點。

味の素的核心理念是「透過飲食與健康的創新，為全世界人們的幸福（Well-being）作出貢獻」。該集團長期以來專注於氨基酸科學的研究，並將其成果應用於食品、營養補充品、醫療營養及化妝品等多個領域。公司持續推動「美味、健康、可持續」的平衡發展，致力於提供兼顧美味與健康價值的產品，並以創新科技解決全球食與健康的課題。

在永續發展方面，味の素集團積極實踐環境保護與資源再利用，推動社會共榮與地方貢獻，努力實現「Eat Well, Live Well（吃得好，活得好）」的企業願景。如今，Ajinomoto 已從調味料品牌成長為全球領先的「營養與健康解決方案企業」，其產品與理念廣受世界各地消費者信賴。